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辛吉飞又引争议,聊一聊岩茶中的“科技与狠活”

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辛吉飞又引争议,聊一聊岩茶中的“科技与狠活”

2023-04-18 23:43:26  点击量:

这两天又有一个带货主播引起了争议。

他就是前阵子在网上因为曝光食品添加剂而引起网友讨论的辛吉飞。

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“我一勺三花淡奶,顾客直呼童年味道”,凭借 " 科技与活 " 走红的博主辛吉飞现身某直播间,澄清关于食品添加剂的误解。

辛吉飞表示完全没有否定或妖魔化食品添加剂的意思,消费者可根据自身需求购买食品,自己只是反对那些用来以次充好的添加剂。

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有网友看完之后吐槽,以为这是什么正能量博主,原来终究是逃不过带货。话虽如此,食品添加剂还是处于风口浪尖,消费者的食品焦虑也是居高不下。

中国作为茶叶的发源地与消耗大国,茶叶中是否也有海克斯科技呢?比如十大名茶之一的武夷岩茶。

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小地作为岩茶的忠实爱好者,对岩茶的骨花香亦是情有独钟,甚至连干茶的香气都很高。

然而这时也有人发出了灵魂拷问:这么香是不是有在茶叶中添加了什么?

听闻此言,是可忍孰不可忍,能出此言的,肯定是对岩茶文化以及其中的制茶不甚了解,甚至是门外汉的水平。

回归问题本身,从国家的安全标准来讲,《食品安全国家标准茶叶》中明确规定,茶叶中不应使用食品添加剂。

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也就是说只要是正规的茶企出品,符合规范的茶叶,那么就不会有食品添加剂的忧虑。所以这份“香气”另有来头。

对于这份“言骨花香”正解,实则是武夷山天时地利人和的综合产物。

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天即天气,武夷山的气候条件。夏秋季节日照时数达8.5h/d、漫射光多。年平均气温17.9~C,平均最高气温23.6℃ ,平均最低气温14.0℃。降雨量大于1500mm、相对湿度在80%左右,雨量充沛,湿度适宜。

综合表现为夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,春潮、夏湿、秋爽、冬润,云雾迷漫的特征,十分适宜茶树的生长和品质的形成。

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地势,武夷山的地理环境。武夷独特丹霞地貌,造就了适宜茶树生长的疏松、肥沃、偏酸性土壤条件。

这是武夷岩茶得天独厚的地质条件,前人用“臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜”来形容,确是最好的评语。

同时许多山场两侧被高崖削壁所夹,漫射光多,积温高,降雨量多,云雾缭绕,有利于芳香物质的积累,香气馥郁。

有了天时地利,自然要人和来。截止到目前,岩茶复杂奥妙的茶叶采制工艺,仍然必须依赖茶师的实践经验而无法采用仪表仪器来加以分析控制。

茶叶一年一采,采精而做,八道工序,历时百天,十斤鲜叶才成就一斤精茶。中间的过程费时费力,茶农在采制大忙后,身体都会“丢掉”几斤肉(即体重减轻),说道这里小地打个趣:想减肥的童鞋可以去当个学徒来减肥/笑。

所以操作人员要有不怕疲劳,不怕无眠,连续作战的精神,否则最好的天气,最优质的茶青,再合理的工艺,也很难制出高档茶。

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历经这些重重考验,茶树上的一片小小嫩芽,才能涅槃重生为一片具有“骨花香”的精制岩茶。

所以,地道岩茶的香,是武夷山川日月的精华集结,是制茶师傅时光与匠心工艺的沉淀,是独属于武夷岩茶的“科技与狠活”。

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